心から愛する
フランス料理に
最大限のリスペクトを...

18歳で日本を飛び出し、11年間フランス
(プロヴァンス・アルザス地方)で料理の
習得に没頭した。
そんな強い想い入れを抱く土地で培われた
感謝の気持ちを表現すべく、
我々の集大成として『Le 703』を開く。
本物を越える一皿を目指し、フランス料理のエスプリを
さらに深く理解する為、
これからも伝統料理の魅力に
触れていきたい。

Menu

Lunch

  • 本日の一皿22€
その他、アラカルトメニューからもご注文いただけます。

Dinner

  • アラカルト前菜 14€〜 / メイン 24€〜 / チーズ・デザート 10€〜

Our team

Career

  • 1998-2003:プロヴァンス地方・アヴィニョン『クリスティアン・エティエンヌ』(1ツ星レストラン)
  • 2004-2007:アルザス地方・ストラスブール『ビュレイーゼル』(当時3ツ星レストラン)
  • 2007-2009:パリ「モン・ヴィエイユ・アミ」

Award

  • 2015年「コマンドリー・デ・コート・デュ・ローヌワイン」 シュヴァリエ受賞
  • 2016年「アルザスワイン」シュヴァリエ受賞

Access

9 Rue Fourcroy, 75017 Paris

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