Dans le plus grand respect
de la cuisine française
que nous aimons de tout
notre cœur...

À l'âge de 18 ans, Naomi OGAKI quitte le Japon et consacre 11 ans de sa vie
à apprendre la cuisine
française en Provence et en Alsace.
De retour au Japon, il travaille dans différents restaurants
gastronomiques français,
en tant que cuisinier puis en tant que chef,
avant d'ouvrir son premier
établissement à Utsunomiya, au nord de Tokyo.
10 ans plus tard, à la tête d'une équipe de Japonais qui partage la même passion,
il décide de revenir en France pour créer
un nouveau restaurant, à Paris, en hommage à la cuisine traditionnelle française.
Le 703 est l'aboutissement de nos efforts pour exprimer notre gratitude envers
ce pays qui nous
a tant donné.
Notre ambition est de sublimer le charme et l'authenticité de la gastronomie
traditionnelle française.